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Pastelaria/Padaria

Nutrição, Higiene e Segurança na Pastelaria e Panificação

Formação Tecnológica

Além das disciplinas científicas e socioculturais, os cursos da Escola Profissional do Fundão tem uma forte componente de disciplinas técnicas de especialização para além dos estágios e práticas em contexto laboral. Quem sai da escola profissional sai com uma profissão e mais bem preparado para o mercado de trabalho.

Apresentação


Objectivos de Aprendizagem


Âmbito dos Conteúdos

  1. Higiene e segurança alimentar na restauração (25h)

  2. Higiene e segurança no trabalho na restauração (25h)

  3. Princípios da nutrição (25h)

  4. Matérias primas na pastelaria/padaria (25h)

Bibliografia / Outros Recursos


Curriculo