Técnico De Restaurante / Bar
Gestão e Controlo
Formação Tecnológica
Além das disciplinas científicas e socioculturais, os cursos da Escola Profissional do Fundão tem uma forte componente de disciplinas técnicas de especialização para além dos estágios e práticas em contexto laboral. Quem sai da escola profissional sai com uma profissão e mais bem preparado para o mercado de trabalho.
Apresentação
Objectivos de Aprendizagem
Âmbito dos Conteúdos
Comunicação, vendas e reclamações na restauração (50h)
Controlo de custos na restauração (50h)
Gestão de equipas (25h)
Capitações, fichas técnicas, cartas e ementas (25h)