Almoço – “20 Anos, 20 Sabores”
 No passado dia 20 de janeiro, o Curso Técnico de Restauração deu início às comemorações dos 20 anos da Escola Profissional do Fundão, ao realizar o primeiro almoço integrado na atividade “20 Anos, 20 Sabores”, para o qual contou com a presença de todos os elementos da direção da escola, os coordenadores de curso e de departamento e alguns alunos. A confeção do almoço e o serviço de mesa foram da responsabilidade dos alunos de 2º ano do curso, orientados pelos respetivos professores de cozinha e restaurante, dando mostras, uma vez mais, de grande responsabilidade e profissionalismo.
Os professores da área técnica do curso propõem realizar, no âmbito desta atividade, um total de quatro almoços, nos dias 20 de cada mês, em cada um dos quais poderão ser apreciadas cinco iguarias, perfazendo assim o número de anos que a escola comemora. Em cada refeição, constituída por uma entrada ou sopa, um prato de peixe, um prato de carne, uma sobremesa e um cocktail, pretende-se servir iguarias criadas ou recriadas por alunos e professores do Curso Técnico de Restauração ao longo destes anos. Mas pretende-se, acima de tudo, homenagear a escola pela qualidade do trabalho que tem vindo a desenvolver.
Está convidado a saborear connosco estas iguarias. Para obter a ficha técnica (receita) clique em cima das imagens.
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“Um Dia às Cegas”
 De 16 a 27 de Janeiro, a Escola Profissional do Fundão desenvolveu uma atividade com os seus alunos, cujo principal objetivo foi despertar-lhes os sentidos, e que, duma forma genérica, pretendeu alertar para as capacidades que todos possuímos e que tantas vezes ignoramos ou desprezamos.  Enquadrada no Projeto de Desenvolvimento de Competências Pessoais, Sociais e Profissionais, esta atividade desafiou os alunos a experimentarem situações específicas com tarefas que teriam de realizar sem o auxílio da visão, recorrendo aos seus outros quatro sentidos. As tarefas englobaram a mobilidade e orientação com bengala dentro do espaço escolar, a coordenação motora e a identificação de objetos.  Na última semana, a partir da discussão plenária e reflexão, foi pedido aos alunos envolvidos que elaborassem pequenas mensagens que de alguma maneira espelhassem a experiência pela qual passaram e possam servir de estímulo a todos nós, principalmente àqueles que de alguma forma se consideram diminuídos, mesmo quando não possuem qualquer deficiência aparente ou identificada.
Os participantes aderiram com entusiasmo a mais este desafio e tiveram a oportunidade de parar para refletir no menos óbvio e apreciar as capacidades que possuem; desafio este que é extensível a todos!
Estamos a formar mais profissionais, melhores profissionais, que queremos com mais e melhores práticas de cidadania.
“Um Dia às Cegas” - Dias 16, 17, 18 e 19 de Janeiro
 No âmbito do Projeto de Desenvolvimento de Competências Pessoais, Sociais e Profissionais, a EPF vai promover a atividade “Um dia às Cegas” dirigida às turmas de 1º ano de nível IV. Esta atividade pretende despertar a atenção e reflexão para as capacidades que possuímos e valorização das mesmas, desenvolver a entreajuda e a solidariedade entre todos, e o respeito por aqueles que têm de viver com limitações reais e identificadas diariamente, durante parte ou toda a sua vida. “Um dia às cegas” vai desafiar os alunos, das turmas envolvidas, a executarem algumas tarefas quotidianas e rotineiras em condições particulares, ou seja sem o auxílio da visão. O que seria o nosso dia a dia sem a ajuda dos nossos olhos? Como seria a nossa vida em completa escuridão? Será que as nossas prioridades continuariam a ser as mesmas? A avaliação dos outros e do que nos rodeia mudaria? Reformularíamos a perspetiva que temos das nossas qualidades ou limitações? Começaríamos a apreciar características nossas, e dos outros, que menosprezamos frequentemente? São algumas perguntas que pretendemos ver respondidas, ou pelo menos refletidas, pelos participantes. Esta atividade será um espaço de simulação de novas experiências que esperamos venham a desenvolver novas práticas relacionais e de respeito mútuo. Queremos mais profissionais, melhores profissionais, com mais e melhores práticas de cidadania..
Medalha de bronze para a árvore de "Latal"
 A árvore de "Latal" construída por alunos e professores da Escola Profissional do Fundão ficou classificada em terceiro lugar no III Concurso de Ideias - Árvore de Natal/Natal Ecológico da Câmara Municipal do Fundão. O projeto consistiu na elaboração de uma árvore constituída por latas de alimentos em conserva e caricas. A "medalha de bronze" atíbuída à árvore de "Latal" vem premiar o esforço e empenho de alunos e professores envolvidos internamente nos Projetos Twist e Eco-Escolas, proporcionando um incentivo adicional para o encontro de soluções criativas e ambientalmente sustentáveis. 
Programa Leonardo Da Vinci - Encontro em Salamanca
 A Escola Profissional do Fundão esteve presente, no âmbito do Programa Leonardo Da Vinci, num encontro que teve lugar na escola I.E.S. Vaguada de La Palma, na cidade de Salamanca, nos dias 10 e 11 de Dezembro. Estiveram também presentes as delegações das escolas parceiras, provenientes de vários países como a França, Bélgica, Lituânia e Polónia. Este Projeto de Parcerias visa a promoção dos chamados Produtos da Terra, através da mobilidade de alunos em formação profissional. Pretende-se, deste modo, construir um módulo comum de formação sobre os Produtos da Terra a adotar pelas várias escolas parceiras.  Todo este trabalho será desenvolvido por etapas, culminando em Maio de 2013 com a Organização, por parte do pais promotor (Portugal), do 1º Salão dos Sabores dos Produtos da Terra Europeus.  Para além das sessões de trabalho programadas, todos os presentes tiveram a oportunidade de conhecer empresas locais produtoras de vinhos, azeites, queijos e enchidos. O principal objetivo deste encontro de parceiros terá sido o de reprogramar as ações previstas para a candidatura, definindo as funções de cada parceiro.
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